俄國沙拉是俄羅斯菜中一種傳統的沙拉。在中歐、東歐和部分南美國家比較流行。在俄國其本名為「奧利維耶沙拉」（俄語：салат Оливье, salat Olivie），因發明這道菜的比利時主廚盧西安·奧利維耶（Lucien Olivier）而得名。一些歐洲國家也以此名稱呼，更多國家則以俄國沙拉代稱。所需食材通常是熟馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁，醃黃瓜丁、豌豆、洋蔥、雞蛋、雞肉丁或火腿丁和蘋果丁。上述材料與蛋黃醬、鹽、胡椒粉和黃芥末拌勻，並以蛋黃醬在上方裝飾即可。
我的材料稍簡單，但是味道也非常好。
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所需食材
- 煙肉 適量
- 洋蔥 3分之一個
- 鸡蛋 2个
- 薯仔 2個
- 芹菜 一條
- 紅蘿卜 半條
- 黃介末沙律醬 適量
- 奇妙醤 適量
- 沙律醬 適量
俄羅斯沙律的做法步骤
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步骤 1：
准備食材。
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步骤 2：
薯仔、紅蘿蔔、芹菜洗淨切丁備用。
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步骤 3：
煙肉切丁，煎香備用。
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步骤 4：
紅蘿蔔、薯仔、芹菜煮熟，雞蛋煮熟切丁備用，洋蔥洗浄切丁備用。
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步骤 5：
所有食材放在一起，加上三種沙律醬攪拌均勻。就可以吃了。
小贴士
洋蔥、沙律醬、放久會岀水，吃多少就拌多少。
煮一鍋水放點鹽，洗乾淨雞蛋，先放蛋、紅蘿蔔、薯仔、最後才放芹菜丁。芹菜易熟，所有食材快熟時才放進鍋。
