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梅菜扣肉收藏
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所需食材
- 五花肉 400克
- 梅干菜 50-80克
- 葱 2段
- 腐乳汁 2大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白酒 1大勺
- 白糖 1勺
- 姜 5片
- 小葱 2根
- 油盐 适量
梅菜扣肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用。
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步骤 2：
锅里加入适量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以将五花肉放入锅内。
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步骤 3：
快速将五花肉翻炒，均匀染上糖浆后，放入辣椒，加入没过五花肉的水，水开后小火炖40~50分钟，肉变软烂即可。
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步骤 4：
这时可以倒入准备好的梅菜，继续煮。
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步骤 5：
煮至梅菜也变软烂就可以出锅了，不用油也可以做出香喷喷的红烧肉~
