原味蛋糕卷#樱花味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  做法:牛奶和植物油放在一起打散搅拌完全乳化。

• 步骤 2：

  筛入低筋粉

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  打入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 5：

  面糊细腻有光泽

• 步骤 6：

  蛋清打至大泡加入1/3糖搅拌

• 步骤 7：

  打至泡沫细腻加入1/3糖

• 步骤 8：

  打至能划出纹路加入最后一次糖

• 步骤 9：

  打至弯勾状

• 步骤 10：

  舀1/3的蛋白倒入面糊中略拌匀，在迅速倒入蛋白霜中翻拌均匀。完成的面糊细腻有光泽。倒入放了油纸的烤盘里。

• 步骤 11：

  倒入垫纸的烤盘中，迅速用刮刀刮平表面

• 步骤 12：

  烤箱预热170度18到20分钟（烤箱不一样需灵活掌握）出炉震模震出热气。将蛋糕片提到烤网，撕开油纸散发热气

• 步骤 13：

  大约20.30分钟左右有一点余温，表面盖一张油纸翻面撕掉底部油纸。

• 步骤 14：

  借助擀面杖卷起

• 步骤 15：

  并用油纸包起蛋糕冰箱冷藏半个小时切段即可！

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品