茄子是北方比较家常的蔬菜，做好吃了十分下饭。但是常做茄子的朋友都知道，茄子特别“吃油”，油放少了不好吃，可是现代健康饮食提倡做菜少放油，油吃了多可是弊大于利。又要好吃又要少放油，这可真让爱吃茄子的我为难了。有没有两全其美的方法，让茄子少放油也好吃呢？方法咱有，大家不妨跟着小曼试一试，做一次少油版的健康烧茄子给家人春天的味道。