拿破仑千层水果酥#樱花味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  高筋面粉、低筋面粉、盐和清水倒入厨师机中搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋黄加入白砂糖用打蛋器充分搅拌均匀，至蛋色泛白即可

• 步骤 4：

  蛋黄中加入吉士粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  牛奶加入香草放入锅中慢火搅拌至煮开

• 步骤 6：

  然后将牛奶通过网筛倒入蛋黄中，滤去香草籽

• 步骤 7：

  然后趁热加入黄油

• 步骤 8：

  再加入低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 9：

  然后用网筛过筛

• 步骤 10：

  再将蛋黄糊放入锅中慢火搅拌成糊状，但仍可以流动，然后稍微冷却后放入冰箱冷藏一个小时

• 步骤 11：

  取出搅拌均匀的面团，分成均等的两份，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一个小时

• 步骤 12：

  取出面团擀成方形

• 步骤 13：

  将酥油分成均等的两块，分别包入擀好的面皮中

• 步骤 14：

  包好

• 步骤 15：

  折叠，用擀面杖轻轻拍打，擀平

• 步骤 16：

  再多次折叠、拍打、擀平

• 步骤 17：

  整成两块大小相等的油皮

• 步骤 18：

  然后将两块油皮叠合在一起，在两块油皮之间抹些水以便接合

• 步骤 19：

  然后取一张足够大的保鲜膜封好，用擀面杖轻轻擀平擀开，再放入冰箱冷藏20分钟

• 步骤 20：

  取出酥皮后将其擀成烤盘大小的薄片

• 步骤 21：

  放入烤盘中，用叉在酥皮上扎孔以便排气

• 步骤 22：

  烤箱于180摄氏度预热，以上下火中层烤30分钟，至酥皮表面微黄即可（上色后也可以盖上锡纸烤）

• 步骤 23：

  取出冷却后切去边缘不平整的部分

• 步骤 24：

  然后切成小长方形，卡仕达酱放入裱花袋中挤出花样

• 步骤 25：

  放入葡萄

• 步骤 26：

  再放入一层酥皮，挤入卡仕达酱

• 步骤 27：

  放入奇异果、葡萄、黄桃干

• 步骤 28：

  加入一层酥皮

• 步骤 29：

  挤入卡仕达酱

• 步骤 30：

  放入奇异果、蔓越莓干、黄桃干

• 步骤 31：

  水果造型依据个人喜好可以不同

• 步骤 32：

  完成

• 步骤 33：

  近看

• 步骤 34：

  诱人的色彩

• 步骤 35：

  不错吧

• 步骤 36：

  慢享受

• 步骤 37：

  浪漫的甜品