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步骤 1:
春笋去皮和根部,先纵向切成6-8份,再横向切成笋段。
步骤 2:
火力调至中高火,加热炒锅,向锅中倒入油,放入葱爆香后,倒入笋段翻炒。
步骤 3:
转中火,倒入生抽、糖、清汤,焖15分钟,煮至水份收干。
步骤 4:
加入老抽调整颜色,放入水淀粉勾芡,出锅前淋上麻油即可。
步骤 5:
盛盘。
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