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步骤 1：
春笋去皮和根部，先纵向切成6-8份，再横向切成笋段。
步骤 2：
火力调至中高火，加热炒锅，向锅中倒入油，放入葱爆香后，倒入笋段翻炒。
步骤 3：
转中火，倒入生抽、糖、清汤，焖15分钟，煮至水份收干。
步骤 4：
加入老抽调整颜色，放入水淀粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。
步骤 5：
盛盘。
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