天鹅泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉过筛备用

• 步骤 2：

  黄油，水，盐加入到小锅里

• 步骤 3：

  中火加热到黄油融化沸腾后关火

• 步骤 4：

  加入低筋面粉，用硅胶刮刀快速搅拌到没有干粉

• 步骤 5：

  鸡蛋打散，分3-4次加入到面糊中

• 步骤 6：

  面糊每次打到顺滑再加入蛋液，混合好的面糊提起来是倒三角状态

• 步骤 7：

  面糊转移到裱花袋中

• 步骤 8：

  裱花袋上剪一个小口，在油纸上挤出2字的形状，头部稍微大点

• 步骤 9：

  预热好的烤箱，中层上下火180度烤5分钟，上色后取出，轻拿轻放

• 步骤 10：

  用大号8齿裱花嘴在油纸上挤出水滴形状

• 步骤 11：

  预热好的烤箱中层，上下火180度，烤25分钟，烤好后再焖10分钟，取出放凉，烘烤过程中一定不要打开烤箱门，泡芙会塌陷

• 步骤 12：

  200克淡奶油加入20克细砂糖

• 步骤 13：

  用打蛋器低速打到出现硬性花纹

• 步骤 14：

  淡奶油转入裱花袋中，配中号5齿裱花嘴

• 步骤 15：

  泡芙从底部切开，上半段再切2下做翅膀用

• 步骤 16：

  天鹅的身体，翅膀分别挤上淡奶油，身体部分装上脖子

• 步骤 17：

  天鹅组装好后，在头部用牙签沾上巧克力酱点缀眼睛

• 步骤 18：

  世间最美好的誓言就是“在一起”