小时候最讨厌吃豆角，无论妈妈怎么做总逃脱不了像嚼塑料一样的口感...后来就恐惧餐桌上的豆角，恐惧咯吱咯吱“挠黑板”般的刺耳声，就像小新讨厌吃青椒!
直到偶然吃到了这道干煸豆角，简直颠覆了我对豆角的认知？原来它还可以这么做!口感清脆，麻辣干爽，缕缕豆香，回味徜徉_后来就学会了这道菜。
其实与人与物也一样，再讨厌的人或事物，假如通通拒之门外又怎会得到意外的惊喜...
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步骤 1：
豆角洗净擦干切段，蒜头切片，干辣椒切段
步骤 2：
起油锅，油温火热，豆角下锅，瞬间将豆角炸至脆黄，捞出备用
步骤 3：
另起油锅，蒜片姜片花椒辣椒下锅爆香，下入刚过油的豆角
步骤 4：
食盐，鸡精适量，大火翻炒一分钟即可
步骤 5：
装盘完成
PS:过油时油温一定要烧热，不要炸时间过长，表皮脆黄锁住水分，否则影响口感。
