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卤肉饭#ONLY酱#收藏
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所需食材
- 猪肉沫 200克
- 榨菜 60克
- 蒜 10瓣
- 红葱头 1个
- 辣椒 1-2只
- 葱伴侣6月香辣椒酱 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 水 400毫升
卤肉饭#ONLY酱#的做法步骤
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步骤 1：
大蒜压成蒜蓉，红葱头、榨菜切碎，辣椒切丝。
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步骤 2：
葱伴侣6月香辣椒酱、酱油、糖、料酒混合成卤汁。
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步骤 3：
热锅，放2汤匙油，将大蒜和红葱头炒至微微金黄。
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步骤 4：
放入肉沫，炒至变色。
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步骤 5：
倒入卤汁和辣椒，加水，大火煮沸后小火焖煮20分钟，为了防止沾底，时不时搅动一下，如果水快没了，可以适当加一点水。
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步骤 6：
加入榨菜碎，继续焖煮10分钟。
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步骤 7：
将卤肉和米饭拌匀即可食用。
小贴士
1 葱伴侣6月香辣椒酱带一点点甜，可以增鲜。
2 肉沫可以选择带点肥肉的。
卤肉饭是一道懒人菜，将肉沫和香料炒一炒，加上6月香辣椒酱调出来的酱汁，静静地焖足时间，就可以得到一碗鲜香可口的卤肉饭，卤的时间越长，风味也是浓郁。6月香辣椒酱带点甜的味道不但可以很好地勾出肉的鲜味，还能带来持续的味觉刺激。
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