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鸡肉炒菜花收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 适量
- 菜花 适量
- 葱 少许
- 姜末 少许
- 大料 少许
- 食用油 适量
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 蚝油 适量
- 粉芡 适量
鸡肉炒菜花的做法步骤
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步骤 1：
1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。 2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。 3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。 4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
