湖南竹笋腊肉鲜味汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材：腊肉200克、竹笋200克、小香菇10朵、鸡蛋2个、小葱2棵、生姜3片、花椒10粒；

• 步骤 2：

  香菇、竹笋洗净切块过水备用，腊肉提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用，鸡蛋打散；

• 步骤 3：

  鸡蛋煎成蛋皮，切丝备用；

• 步骤 4：

  将腊肉、姜片、花椒放入汤锅，加入适量清水大火煮开；

• 步骤 5：

  大火煮开后转小火慢炖1个小时；

• 步骤 6：

  汤汁变得浓厚后加入切好的竹笋；

• 步骤 7：

  放入小香菇（大香菇的话，最后切丝放入）煮十五分钟；

• 步骤 8：

  再放入鸡蛋丝煮5分钟；

• 步骤 9：

  出锅前，撒入葱花和适量食盐调味即可。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图竖图

• 步骤 12：

  成品图竖图