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五花肉炒荷包蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 5个
- 酱油 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 五花肉 200g
- 杭椒 8根
- 蒜片 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
五花肉炒荷包蛋的做法步骤
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步骤 1：
杭椒去蒂、去籽，改刀切斜块。五花肉切薄片。葱姜切丝，蒜切片，拿一小碗放生抽、糖、盐，调匀成料汁待用。
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步骤 2：
鸡蛋用小火煎成荷包蛋，然后将每一只荷包蛋都改刀切成四等分的小块。
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步骤 3：
热锅起油放葱姜丝和花椒，小火炒出香味后，盛出不用。放五花肉，用中火把五花肉煎炒的有一点焦糊的样子，放蒜片，炒出香味后放入杭椒，翻炒几下，放荷包蛋、放料汁，再翻炒均匀就可以出锅啦！
小贴士
1:蛋黄一定要煎熟，如果是溏心的后面切块就很难弄了，你们懂的，哈！
2:放入料汁后一定要快速翻炒均匀，尽量少翻动几次，要不蛋黄容易碎掉，会影响菜品的整体效果！
