鼻孔鸡奶油蛋糕#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋清分开，把蛋黄和细砂糖混合。

• 步骤 3：

  用打蛋器将蛋黄打发到浓稠，颜色变浅。

• 步骤 4：

  分三次加入玉米油，用打蛋器搅打均匀再加下一次。

• 步骤 5：

  加入牛奶，轻轻搅拌均匀。

• 步骤 6：

  把低筋面粉和泡打粉混合好后筛入蛋黄里用橡皮刮刀翻拌均匀放在一旁静置备用。

• 步骤 7：

  将蛋清打发到鱼眼泡时分次加入细砂糖打发。

• 步骤 8：

  一直打到干性发泡，可以拉出直立尖角就可以了。

• 步骤 9：

  取一些蛋白糊到蛋黄糊中上下拌匀。

• 步骤 10：

  将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里上下拌匀。

• 步骤 11：

  把面糊倒入模具中震出大气泡。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱上下火150℃中下层烤45-50分钟。

• 步骤 13：

  蛋糕烤好后出炉倒扣。

• 步骤 14：

  蛋糕脱模后用切片器固定住锯齿刀从中间剖开。

• 步骤 15：

  分成两片就行了，也可以分成好几片。

• 步骤 16：

  奶油加细砂糖彻底打发。

• 步骤 17：

  取一片蛋糕抹上一层奶油，喜欢水果的可以夹水果。

• 步骤 18：

  盖上另一片蛋糕，整个用抹刀糊上奶油。

• 步骤 19：

  开始一只手转动裱花转盘，一只手用抹刀呈90度转动，然后再竖着转一圈抹边。

• 步骤 20：

  最后用精修刀修下没有抹好的地方，精修刀比较软，可以根据手的力度跟蛋糕自然贴合，所以很好抹平奶油。

• 步骤 21：

  用牙签在表面上画一只鼻孔鸡。

• 步骤 22：

  剩下的奶油分成四份，分别为白色奶油（较多）和加入黄色素奶油（少），橙色素奶油（较少）和黑色素奶油（很少），搅拌均匀。

• 步骤 23：

  黄色装入裱花袋，沿着画好的线条挤出小鸡的身体，黑色奶油挤出眼睛和爪子，橙色挤出嘴巴。

• 步骤 24：

  白色奶油装入放了曲奇嘴的裱花袋围着蛋糕挤一圈围边就可以了。

• 步骤 25：

  开吃。