腊肉煲仔饭#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  大米提前浸泡半小时

• 步骤 2：

  腊肉用温水冲洗干净表面

• 步骤 3：

  切成薄片

• 步骤 4：

  上海青摘洗干净

• 步骤 5：

  大米放入砂锅，倒入适量清水，米和水的比例为1：1.5，水大约没过大米的1CM

• 步骤 6：

  倒入2茶匙的花生油

• 步骤 7：

  大火煮开后转小火再煮2分钟后，大米此时成蜂窝状，放入姜丝码入腊肉片，从米饭边缘淋入剩余的1茶匙花生油再继续煮10分钟左右

• 步骤 8：

  上海青焯水，捞出备用

• 步骤 9：

  此时加入鸡蛋，盖上锅盖再小火焖煮4分钟左右

• 步骤 10：

  酱油，豆瓣酱和糖调制好

• 步骤 11：

  熄火，码入青菜，淋上酱汁即可食用，小心烫嘴哟

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品