酱烧牛肉#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净后切成2cm左右的小块。

• 步骤 2：

  清水中浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。

• 步骤 3：

  开水中焯烫5分钟，撇去浮沫，冲洗干净肉粒。

• 步骤 4：

  锅底倒入适量食用油，爆香葱姜。

• 步骤 5：

  放入牛肉粒翻炒。

• 步骤 6：

  加入花椒大料香叶、老抽。

• 步骤 7：

  加入一大勺豆瓣酱。

• 步骤 8：

  加入适量盐调味。加入热水没过肉。

• 步骤 9：

  大火烧开，小火慢炖，我大约炖了两个半小时吧。期间注意搅拌，以免糊锅。用筷子可以轻松扎透就可以了。

• 步骤 10：

  好吃的酱香牛肉就做好了。