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鱼头豆腐汤收藏
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所需食材
- 鱼头 500克
- 香菜 30克
- 嫩豆腐 150克
- 姜 少许
- 小葱 三棵
- 香菇 五朵
- 枸杞 少许
- 盐 少许
- 食用油 少量
- 白胡椒粉 少量
鱼头豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
配菜就这些了！
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步骤 2：
鱼头收拾干净后，用厨房用纸抹干表面水份，再放入烧热的油中炸！炸到基本半熟，就可以！（入锅后晃锅，保持不糊锅，小心翻鱼头！）
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步骤 3：
放入开水炖鱼！把葱、姜、香菇入锅一起炖，大火开转小火慢炖一小时！
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步骤 4：
快炖好时放入豆腐，出锅前放入盐，白胡椒粉，枸杞，香菜，味道好极了！
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步骤 5：
出锅了！
说实话，最近准备职称考试用脑太多，得好好进补一下！这道鱼头豆腐汤，很鲜美！言归正传，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
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