广东双色马蹄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把去核的红枣和适量清水加入破壁机的搅拌杯里搅打，这是打好的红枣汁，最好用筛子过滤一下来做马蹄糕

• 步骤 2：

  250克马蹄粉加入400克清水

• 步骤 3：

  搅拌均匀成生浆后，平均分成2份备用

• 步骤 4：

  300克红枣汁加入75克砂糖，50克红糖加热至糖融化（加红糖是想颜色深点，分层明显）

• 步骤 5：

  把红枣糖水与其中一份生浆混合搅匀后，过筛一下成红枣生浆

• 步骤 6：

  牛奶和椰浆中加入125克砂糖加热至糖融化

• 步骤 7：

  把椰浆奶汁与另一份生浆混合拌匀后，也过筛一下成椰奶生浆

• 步骤 8：

  这是准备好的2种生浆

• 步骤 9：

  锅中加水煮沸，模具刷上一层油后，先用勺舀入适量红枣生浆，上锅蒸5分钟左右

• 步骤 10：

  看到液体不流动即可加入椰奶生浆，如果有气泡用牙签戳破它，同样蒸5分钟左右直到液体不流动

• 步骤 11：

  如此反复直到2种生浆用完

• 步骤 12：

  倒完最后一层，蒸10分钟左右即可出锅

• 步骤 13：

  冷却后脱模

• 步骤 14：

  切成小块