北京豌豆黄的做法步骤

• 步骤 1：

  网购的去皮干豌豆，加入3倍的水量，提前浸泡过夜

• 步骤 2：

  放入电压力锅里加适量清水压20分钟，水量刚浸没豌豆就好

• 步骤 3：

  这是压好的豌豆，我的水放得偏少

• 步骤 4：

  把豌豆放入搅拌机中搅打成豌豆泥

• 步骤 5：

  把豌豆泥倒入不粘锅中

• 步骤 6：

  加入适量的砂糖用中小火翻炒

• 步骤 7：

  翻炒至有纹理，且纹路不易消失即可。我的很浓稠，炒了几分钟就好了

• 步骤 8：

  把豌豆泥倒入模具中抹平，我垫了保鲜膜，放凉后入冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 9：

  取出倒扣后切小块即可

• 步骤 10：

  成品图