日式鲷鱼烧（蛋糕版） by 麦子老妈 - 菜谱

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这个量一共做了9个，我是在煤气灶上烤的，火候难控制，最好能用电陶炉来操作因为我家里没有了泡打粉，所以用打发蛋白做蛋糕的方法，模具只有1个，挺费时的，所以做的量不要太多，怕混合好的面糊时间长会消泡蛋糕面糊装入裱花袋比较容易放入模具里

麦子老妈 2017年03月14日发布

鲷鱼烧是一种源自日本东京，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子！新得的一款鲷鱼烧模具，趁着周末试试！看了网友的配方都是用泡打粉的来起到蓬松效果，不巧家里正好用完了，于是决定用打发蛋白做蛋糕的办法来做，成品效果不错！

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