北京杏鲍菇炒鸡肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料；

• 步骤 2：

  将鸡肉切片，放入料理碗中，加入黑胡椒粉、料酒、干淀粉、食用油；

• 步骤 3：

  抓拌均匀腌制15分钟备用；

• 步骤 4：

  红椒斜刀切片；

• 步骤 5：

  杏鲍菇斜刀切片；

• 步骤 6：

  煮锅内水热后倒入杏鲍菇片焯烫后捞出；

• 步骤 7：

  炒锅内放入食用油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；

• 步骤 8：

  炒锅内放入食用油，放入葱花、姜丝炒香；

• 步骤 9：

  放入煸炒过的鸡肉片和杏鲍菇片，翻炒；

• 步骤 10：

  再放入红椒片翻炒，放入食盐调味即可。

• 步骤 11：

  鲜嫩适口

• 步骤 12：

  老少皆宜