浙江梅干菜烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  梅干菜切小，提前泡软洗净，上锅蒸15分钟，蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎

• 步骤 2：

  我用了猪肉泥，最好是肥膘肉切成小丁

• 步骤 3：

  加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖搅拌均匀后再加点葱花

• 步骤 4：

  再把猪肉泥和梅干菜一起拌匀，因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油，拌匀备用

• 步骤 5：

  把面粉和10克砂糖放入盆中

• 步骤 6：

  加入适量的清水和成光滑面团，醒30分钟把醒好的面团分成四等份

• 步骤 7：

  取一个面团压扁擀开

• 步骤 8：

  包入适量的馅料

• 步骤 9：

  像包包子一样包起来，醒10分钟

• 步骤 10：

  把包好的面团压扁擀大后刷点清水

• 步骤 11：

  撒上适量的黑芝麻

• 步骤 12：

  加热平底锅，不用加油，直接把烧饼放入锅中

• 步骤 13：

  烙制两面金黄色，烧饼中间鼓起来即可