【补钙童年最爱】炸河虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾在水里泡半小时，洗净。

• 步骤 2：

  水烧开，将虾倒进去捞一下，稍微变色就可以捞出。必须捞一下，这样炸出来的虾不扎嘴；过下水就行，不要捞太久(^_^)

• 步骤 3：

  放一个鸡蛋【不要多放，否则变成炒鸡蛋了】，盐【大人放两勺盐，希望孩子多吃就放一勺】，鸡精，淀粉，用筷子搅匀。如图，裹几乎透明的一层就可以了，这样虾壳会很酥脆。

• 步骤 4：

  在锅里放油，烧至七八分热……不知道什么叫七八分热，那就一开始丢一个虾进去，飘起来，就是七八分热。

• 步骤 5：

  油烧至七八分热，转中小火，将所有虾倒入，用筷子搅动，不要让虾粘在一起。

• 步骤 6：

  炸至虾变成金黄色，出锅。

• 步骤 7：

  放漏勺控油。

• 步骤 8：

  装盘开吃

• 步骤 9：

  油不要扔，这种虾油炒菜，拌面，放汤一类的都非常香。