香酥肉馅光饼的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净沥干水分，用刀切小块状。

• 步骤 2：

  把葱和蒜切碎。

• 步骤 3：

  把馅料所需要的五花肉、蒜、葱花和盐、糖、酱油、五香粉加入碗内。

• 步骤 4：

  搅拌均匀，放一旁备用。

• 步骤 5：

  在面包机内放入面团所需的材料，先液体后粉类的顺序，在面粉中间挖个洞加入酵母粉，启动和面程序。

• 步骤 6：

  揉至成表面光滑的面团，约揉了15分钟，就可以启动发酵程序。

• 步骤 7：

  面团发至约2倍大，用手指粘点面粉戳孔，不回缩不塌陷即可。

• 步骤 8：

  发好的面团取出进行排气，分成14等份，滚圆松弛15分钟，盖上保鲜膜。

• 步骤 9：

  松弛好后，取一个小面团，擀成圆面皮状。

• 步骤 10：

  包入制作好的馅料。

• 步骤 11：

  像包包子一样收好口，捏紧。

• 步骤 12：

  收口朝下，先用手按压下，在用擀面杖擀的薄些。

• 步骤 13：

  把擀好的饼摆入不粘烤盘内，用手按压至可以看到肉馅。（也可以直接用擀面杖擀到这个程度后再放入不粘烤盘内）

• 步骤 14：

  在饼面上拍上水，松弛静置10-15分钟。

• 步骤 15：

  松弛过程中如果饼表面比较干就继续拍些水，最后用筷子在饼上戳3个孔，撒上少许白芝麻。

• 步骤 16：

  入预热好的烤箱中层，上下火200度约烤18分钟。（温度和时间仅供参考，按各种烤箱情况调整）

• 步骤 17：

  烤完后会看到饼会有少许流油的感觉。

• 步骤 18：

  烤完出炉稍凉后就可以食用。

• 步骤 19：

  以后想念家乡味道的时候就可以自己动手做了。

• 步骤 20：

  成品图。

• 步骤 21：

  成品图。