微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸甜猪蹄收藏
浏览 159238
收藏 4
所需食材
- 前蹄 半只
- 酸荞头 10个
- 生姜 20克
- 蒜 两瓣
- 青红椒 各1个
- 陈醋 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 花生油 适量
- 料酒 一大勺
- 盐 适量
酸甜猪蹄的做法步骤
-
步骤 1：
猪蹄处理干净斩件，冷水下锅放入料酒姜片，待水开之后撇干净浮沫，再煮三十分钟。（我买的猪蹄是猪肉档老板帮斩好的，顺便烧了下皮）
-
步骤 2：
将煮好的猪蹄和汤汁分开装。猪蹄最好用冰水过凉沥干水分，炒的时候才不会粘锅。
-
步骤 3：
准备好荞头，姜蒜切粒，青红椒切滚刀块。
-
步骤 4：
烧热油姜蒜爆香，加入猪蹄继续翻炒至微微发黄，调入料酒，盐，番茄酱，酱油，糖和醋。再放入汤汁焖煮入味。
-
步骤 5：
待汤汁浓稠后放青红椒翻炒均匀。
-
步骤 6：
成品。
小贴士
糖醋比例因人而异，最好在加入调料后试下味，再自行添加。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，可以加速新陈代谢和延缓衰老，再加上酸甜味，不用说你们都懂的。
热门菜谱
