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西红柿疙瘩汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 一个
- 面粉 110克
- 清水 60克
- 盐 一小勺
- 葱末 少许
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 味精 少许
- 香油 少许
- 香菜段 适量
西红柿疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
1、西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用； 2、面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩； 3、起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂； 4、添加适量的热水，大火烧开； 5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连； 6、再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开； 7、倒入鸡蛋液，马上抄底搅动； 8、待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅。
