红烧肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  猪大肠可以购买别人清洗干净的，也可以购买新鲜的回来自己清洗。我这个是昨天就买回来清洗干净的，因为没有想过要开帖子，所以没有拍图片

• 步骤 2：

  煮过的肥肠切成小段备用。

• 步骤 3：

  准备草果一个，八角2个，花椒20多粒，香叶2片，老姜一块，大蒜三个，大蒜要多放些可以去腥的。

• 步骤 4：

  草果用刀切开，姜切片，三个大蒜全部剥皮备用。

• 步骤 5：

  锅中热油，量比平常炒菜时多些。

• 步骤 6：

  先下香叶，草果，花椒，八角，姜片爆香。

• 步骤 7：

  再下肥肠入锅，添加一大勺豆瓣酱一起翻炒。

• 步骤 8：

  添加蒜瓣。

• 步骤 9：

  再来一碗料酒。

• 步骤 10：

  再添加酱油两勺继续翻炒。

• 步骤 11：

  用小火慢慢把料酒焖至收汁！

• 步骤 12：

  待肥肠收汁就可以关火。

• 步骤 13：

  再把肥肠放入高压锅中，添加适量清水（莫过肥肠表面就可以了）煮至高压锅上气15分钟就可以关火。

• 步骤 14：

  这红烧肥肠味道很棒！喜欢吃的百吃不厌哦！吃完肥肠剩下来的汤汁可以煮面条，米线也很美味。

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品