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干烧黄花鱼收藏
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所需食材
- 黄花鱼 2条
- 葱姜蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 辣椒段 适量
- 花椒麻椒 适量
- 陈醋 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 面粉 适量
干烧黄花鱼的做法步骤
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步骤 1：
1.黄花鱼去腮去内脏清洗干净，用葱姜，花椒，料酒腌制一个小时。 2.把面粉和淀粉混合，均匀的蘸在黄花鱼身上。 3.锅中放少许油花生油，把黄花鱼煎至两面金黄。 4.碗中放酱油，醋，糖，盐，少许淀粉调成碗汁。 5.锅中留底油，放葱，姜，干辣椒爆香，然后把碗汁倒入锅中。 6.再把黄花鱼放进去翻炒均匀关火，关火以后放入香油和鸡精。 7.出锅装盘。
小贴士
黄花鱼要用葱姜料酒腌制去腥。
