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菠萝鸡翅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菠萝 190克（160克加100克水打汁，30克留用）
- 鸡翅中 6个
- 生抽 10克
- 耗油 15克
- 糖 8克
- 姜 三片
- 小番茄 5个
- 生菜 4片
- 料酒 4克
菠萝鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
菠萝纵向平分切两半，划十字刀，用勺子深入底部挖出果肉。 2.用一小撮盐加水浸泡一会菠萝肉后，洗净控水 。再用一部分菠萝榨汁。 3.鸡翅洗净后剁成块。 4.用葱姜片(各20g)，料酒20ml，盐2g，胡椒粉1g，生抽15ml，加上最后关键的菠萝汁30ml，全部倒入鸡翅混合均匀，腌制入味至少1小时。 5.鸡翅腌制好后，胡萝卜、杏鲍菇切小滚刀块 。切新的葱姜片。准备番茄酱。 6.倒油加热下葱姜片炒香后下鸡翅，翻炒出表皮水份后，盛出备用。 7.余油放2大勺番茄酱，加2小勺糖，翻炒加一点开水。 8.依次下鸡翅、胡萝卜、杏鲍菇翻炒一会，添开水盖盖焖十分钟。 9.开盖再加入菠萝粒，视咸度加盐，翻炒几分钟即可出锅。
小贴士
夹一块裹满酱汁、浸足菠萝香气的鸡块，放在舌尖，简直好吃的不要不要的。心经以后可以再慢慢念，此刻幸福已到达。
