这道菜背后的故事～(选填)说道豆腐超下饭的吃法，人们第一个想到的估计是麻婆豆腐，但是宫保豆腐的下饭功力绝对不输给麻婆豆腐，也不输给宫保鸡丁哦，外焦里嫩。吸收了汤汁的豆腐格外有味，再配上花生米，想不下饭都难啊，如果搭配点蔬菜就会更好了。
桌上有了樱花的装饰，真的是色香味俱全哦。
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宫保豆腐#樱花味道#收藏
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所需食材
- 豆腐 一块
- 盐 适量
- 油 适量
- 青红椒 各一个
- 葱花 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 花生米 适量
宫保豆腐#樱花味道#的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切丁，青红椒洗净切块，花生米用油炸，葱花、姜末、生抽、料酒、白糖、淀粉、盐混合成调味汁备用
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步骤 2：
锅里放食用油烧热，放入豆腐丁炸至金黄
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步骤 3：
锅里留底油，下花椒粒，爆香后去除花椒
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步骤 4：
将青红椒倒进去，翻炒至微微变软
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步骤 5：
放入蒜、姜末、豆瓣酱炒香
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步骤 6：
倒入调味汁，炒匀
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步骤 7：
倒入豆腐丁，稍微焖制片刻，出锅前撒入花生米即可
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步骤 8：
成品
小贴士
1、宫爆鸡丁选用老豆腐，可以更好地吸收调味汁的香味，并且炸起来容易定型。
2、豆瓣酱含盐，所有加盐时要适当减少。
3、花生米不用去皮，直接加进去即可。
