香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法步骤

• 步骤 1：

  一、鸡腿做法： 先做鸡腿：鸡腿用剪刀去骨，洗净沥干水分；

• 步骤 2：

  我腌了三种味道：取4只鸡腿用料酒、酱油、老抽、蚝油、辣椒粉，孜然粉，草果等卤料腌制2小时；另外4只用奥尔良粉腌制；剩余的鸡腿用蒜头、油、酱油、蚝油、老抽腌制（给小孩吃）。

• 步骤 3：

  腌好的鸡腿先沾面粉，再沾全蛋液，最后厚厚的裹上面包糠，放入抹了油的烤盘上；

• 步骤 4：

  放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度烤15分钟，出炉备用。

• 步骤 5：

  香辣烤翅~

• 步骤 6：

  奥尔良烤翅~

• 步骤 7：

  二、汉堡做法： 除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。

• 步骤 8：

  发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。

• 步骤 9：

  发酵好的面团取出排气，分成6份，滚圆，放入烤盘里，我分成了两盘烤。

• 步骤 10：

  盖上保鲜膜二次发酵至两倍大。

• 步骤 11：

  刷上全蛋液，撒上白芝麻；

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度烤18分钟。

• 步骤 13：

  出炉放到晾网上晾凉。

• 步骤 14：

  汉堡胚对半切开。

• 步骤 15：

  准备好所有材料：生菜、番茄、芝士片、奥尔良鸡腿、香辣鸡腿、番茄酱、沙拉酱、培煎芝麻沙拉酱。

• 步骤 16：

  汉堡包底抹上培煎芝麻沙拉酱，放入生菜、番茄、芝士片、鸡腿，挤入沙拉酱和番茄酱，放上汉堡包即可食用。

• 步骤 17：

  香辣鸡腿堡~

• 步骤 18：

  奥尔良鸡腿堡~