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菠萝咕咾肉收藏
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所需食材
- 猪梅肉 300克
- 姜 5克
- 青红彩椒 各100克
- 蒜 5克
- 菠萝 100克
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 30克
- 生粉 15克
- 盐 1克
- 番茄酱 30克
- 白醋 30克
- 砂糖 30克
菠萝咕咾肉的做法步骤
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步骤 1：
彩椒切块，菠萝去皮切块，姜蒜切末。
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步骤 2：
将切好的肉加去调料腌制10分钟，用手攥紧，后裹匀玉米淀粉。
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步骤 3：
锅内倒入油烧热，将肉放入油锅中炸熟捞出备用，彩椒和菠萝用油滑香后倒出。
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步骤 4：
锅内倒入油烧热，放入姜蒜炒香，后加入番茄酱，白醋，砂糖，水和盐调味，倒入肉和菠萝大火翻炒均匀，后加入水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士
腌好的肉块也可以直接蘸干面粉再炸，但是面粉不易过多，最好在下锅前抖掉多余的干面粉。
番茄酱以裹满食材为准，熬的时候注意掌握好火候和粘稠度。
菠萝季不能错过的一道美味，这道菜弥漫着菠萝的香气，吃起来有点酸有点甜，里脊肉本来就不油腻，再搭配上清爽的水果，是春夏季节开胃又解馋的美味佳肴。
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