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意面收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 150g
- 鸡蛋 两个（90g）
- 玉米油 10g
- 盐（可不加）1.5g
意面的做法步骤
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步骤 1：
肉沫放入一勺料酒，然后放入一勺淀粉 淀粉不用太多
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步骤 2：
一个全蛋，搅拌均匀 煮适量的面 煮好的意面过冷水后沥干水份备用 另起一锅，黄油融化后放入蒜瓣 倒入两勺番茄酱，一勺辣椒酱 适量黑胡椒粉 倒入剁好的肉泥（剁肉那步忘记拍照了，嘿嘿） 然后就开始炒啊炒 放入少许盐 一点点葱 炒至肉沫变干变蓬松 然后倒入意面和酱料拌均，拌的时候还需要开火，不然太粘稠很难拌开的 完成，看意面上的沙沙，真的很好吃
小贴士
1、重点在于把肉炒沫干的这个过程，让肉沫变蓬松加上鸡蛋的作用，口感到最后真的好到爆！
2、其实放蛋清就可以了，放一个蛋感觉太多了
3、味道和普通的肉酱意面的差别在于加了辣椒酱，味道会比较突出。
