五花肉丁炸酱面#ONLY酱#的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮五花肉洗净，切丁，白豆干洗净切丁备用

• 步骤 2：

  姜末25克，葱末40克备用，特选用葱伴侣6月香豆瓣酱和甜面酱

• 步骤 3：

  绿笋去皮切段

• 步骤 4：

  虫草花洗净

• 步骤 5：

  起锅水煮开后，放入少许盐，倒入芦笋焯熟

• 步骤 6：

  虫草花过水焯熟

• 步骤 7：

  所有食材准备好

• 步骤 8：

  另起锅，倒入适量色拉油

• 步骤 9：

  倒入五花肉丁煸炒

• 步骤 10：

  肉丁变色后放入姜末

• 步骤 11：

  倒入葱末

• 步骤 12：

  中小火煸炒至出油后

• 步骤 13：

  加入2汤匙葱伴侣6月香甜面酱

• 步骤 14：

  加入6月香豆瓣酱2汤匙

• 步骤 15：

  翻炒片刻后，豆瓣酱和甜面酱完美融合，香味扑面而来

• 步骤 16：

  倒入白豆干丁翻炒

• 步骤 17：

  倒入适量清水

• 步骤 18：

  加入3克白糖

• 步骤 19：

  1.5克鸡精

• 步骤 20：

  1.5克白胡椒粉

• 步骤 21：

  大火煮开

• 步骤 22：

  一汤匙淀粉加入90毫升清水，调制成湿淀粉

• 步骤 23：

  小火，一勺一勺淋入湿淀粉，边淋入边搅拌，看稀稠度，避免一次放入过多

• 步骤 24：

  出锅前淋入少许香油，五花肉丁炸酱卤就做好了

• 步骤 25：

  另起锅，水烧开后，倒入几滴色拉油，放入鲜面条煮熟后捞出

• 步骤 26：

  装盘，摆上芦笋和虫草花即可（摆盘1）

• 步骤 27：

  完成品（摆盘1）

• 步骤 28：

  完成品（摆盘1）

• 步骤 29：

  完成品（摆盘1）

• 步骤 30：

  完成品（摆盘2）

• 步骤 31：

  完成品（摆盘2）

• 步骤 32：

  完成品（摆盘2）

• 步骤 33：

  完成品（摆盘2）

• 步骤 34：

  完成品（摆盘2）

• 步骤 35：

  完成品

• 步骤 36：

  完成品（摆盘3）

• 步骤 37：

  完成品（摆盘3）

• 步骤 38：

  完成品（摆盘4）

• 步骤 39：

  完成品

• 步骤 40：

  完成品