麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，混合起来，成就了“一锅香”
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。我和老公对此尤为钟爱！我们有着相同的口味，相同的爱好。我们都爱美食、我们都爱自驾游，我们觉得这是生活中最美好的事情。记得有一次我们吃麻辣香锅要了超级辣，然后就看两个面红耳赤的人四目相对的傻乐。不知道的人还以为我们喝醉了，其实我们是被辣醉的
