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五香牛肉干收藏
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所需食材
- 牛腿肉 1000
- 小葱 2根
- 生姜 3片
- 八角 1个
- 桂皮 1片
- 干罗勒碎 少许
- 花椒 1小把
- 生抽 2勺+1勺
- 料酒 2勺
- 李锦记卤水汁 35g
- 糖 35g
五香牛肉干的做法步骤
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步骤 1：
牛肉先用冷水下锅，煮去血水，再换锅冷水放入香料，葱，姜，料酒，水开后，35-40分钟，捞出，晾凉
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步骤 2：
牛肉顺经络切条，我是因为小朋友吃，所以切断经络了
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步骤 3：
小火化糖后，倒入一小碗煮牛肉的水，生抽，卤水汁，倒入牛肉条
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步骤 4：
煮至汤汁完全收干
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步骤 5：
晾凉，让香味和盐味完全渗透
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步骤 6：
重新开火，小火不停翻炒
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步骤 7：
慢慢颜色出来了，肉干起毛了
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步骤 8：
五香牛肉干来了
