微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
啤酒鸭收藏
浏览 31137
收藏 12
所需食材
- 嫩鸭 1只
- 啤酒 1瓶
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 干辣椒段 1小撮
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 老抽 半勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
啤酒鸭的做法步骤
-
步骤 1：
1.鸭子洗净控干水分，炖小块，土豆去皮洗净切块，葱切段，姜切片。
-
步骤 2：
2.锅中放少许油，烧热。
-
步骤 3：
3.下入鸭块翻炒
-
步骤 4：
4.炒至出油，感觉洗净炒干，不在有油淅出，盛出鸭肉，倒掉锅中的油。
-
步骤 5：
5.再次烧热锅，留少许底油即可，下入葱姜，八角，花椒，炒香，放入豆瓣酱炒香。
-
步骤 6：
6.下入鸭块，倒入老抽翻炒均匀。
-
步骤 7：
7.倒入土豆块，翻炒片刻。
-
步骤 8：
8.倒入啤酒，中火炖至肉熟，土豆酥烂。
-
步骤 9：
9.汤汁也收的差不多了
-
步骤 10：
10.盛出装盘！
小贴士
1,鸭肉油比较多，开始炒的时候少放点油即可。
2,炒好鸭肉后，一定要把油倒掉，不然太腻。
3,不喜欢土豆也可以不加。
4，加入啤酒后煮的时候要翻动几次，避免糊锅，也使肉类受热更均匀。
5,如果觉得啤酒有点少，可加少量清水。
