腊味合蒸

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所需食材

  • 腊肉 200克
  • 2瓣
  • 2片
  • 小米椒 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 剁椒 1勺

小贴士

挑选腊肉不是越鲜亮越好,要那种黄中带黑的最好,用手指按一下腊肉,肉身干爽、结实、富有弹性,按压后无明显凹痕,闻到后有腊肉应有的腌腊风味,其次看生产日期是否过期;在存放上,现在家庭都有冰箱,不用像古代人一样挂在风口,直接放冰箱冷藏就行,如果长时间不吃,建议放冷冻最好