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步骤 1:
腊肉取出后洗净
步骤 2:
放蒸锅蒸15到20分钟
步骤 3:
蒸好后取出清洗
步骤 4:
取200克腊肉切片
步骤 5:
摆入盘中 ,蒜和姜切碎,辣椒切碎
步骤 6:
在表面放上蒜,姜和辣椒
步骤 7:
中间放上豆瓣酱和剁椒
步骤 8:
放入蒸锅中开大火蒸,上汽后蒸15到20分钟
步骤 9:
蒸好后的腊肉就可以上桌了
步骤 10:
成品
步骤 11:
成品
挑选腊肉不是越鲜亮越好,要那种黄中带黑的最好,用手指按一下腊肉,肉身干爽、结实、富有弹性,按压后无明显凹痕,闻到后有腊肉应有的腌腊风味,其次看生产日期是否过期;在存放上,现在家庭都有冰箱,不用像古代人一样挂在风口,直接放冰箱冷藏就行,如果长时间不吃,建议放冷冻最好