1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好 2.蚕豆一定要剥去的做法步骤

• 步骤 1：

  1.提前将原料准备好

• 步骤 2：

  2.蒜台切成段，蚕豆剥去外面的衣，分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用

• 步骤 3：

  3.将大蒜切碎，红甜椒切成菱形片待用

• 步骤 4：

  4.锅内放少许油，将大蒜米，甜椒下锅爆香

• 步骤 5：

  5.爆香辅料后，放入焯过水的蒜台和蚕豆，大火翻炒几下，加入适量盐

• 步骤 6：

  6.临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅