桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材

• 步骤 2：

  将水油皮的材料混合揉成面团，继续揉面至完全阶段（能拉出薄膜状态），将油酥面团的材料混合，手抓成团即可，分别盖上保鲜膜，室温松弛1小时松；

• 步骤 3：

  把松弛好的水油皮面团和油酥面团各分成12等份，滚圆；

• 步骤 4：

  把水油皮面团擀圆，包裹住油酥面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟；

• 步骤 5：

  松弛好的面团擀成椭圆形，从上往下卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟；

• 步骤 6：

  再用同样的手法，将松弛好的面团擀成椭圆形，进行第二次擀卷，盖上保鲜膜再松弛20分钟；

• 步骤 7：

  把豆沙馅分成12等份，滚圆；

• 步骤 8：

  松弛好的面团从中间按压一下，两边朝中间推，然后压成中间厚，边缘略薄的圆形；

• 步骤 9：

  包裹好豆沙馅，滚圆，把面团按扁成圆形，用小刀片切割出花型，捏合边缘，蛋黄液刷在花心里，撒上黑芝麻装饰；

• 步骤 10：

  烤箱通电，上下温度调为150℃，预热5分钟，放入桃花酥后继续烤30分钟（这边使用的是九阳电烤箱30J601，自己的烤箱还需自己掌控温度时间）；

• 步骤 11：

  桃花酥，配上一杯水果茶是极赞的！