酱爆鲜鱿#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜鱿片撕去两面的膜，用刀横竖交叉切花刀，然后分切小块（我买的是鲜鱿片，如果整个鲜鱿，把须清理干净切条即可）。

• 步骤 2：

  把鱿鱼块下入烧开的水中焯，见打卷即捞出用凉水冲淋后沥干。

• 步骤 3：

  洋葱青椒切块状。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成细段。

• 步骤 4：

  锅烧热，放适量油，下入姜丝蒜片干辣椒爆香。

• 步骤 5：

  下入一勺豆瓣酱炒匀。

• 步骤 6：

  下入鱿鱼卷翻炒，并加入一勺料酒炒匀。

• 步骤 7：

  下入青椒翻炒两下，加入适量清水，并尝下咸淡再加少许盐。

• 步骤 8：

  下入洋葱，勤翻炒，加入适量生抽和少许白砂糖，炒至洋葱稍透明关火即成。

• 步骤 9：

  装盘。

• 步骤 10：

  鲜鱿脆嫩适口，包含满满酱汁，一口下去满嘴鲜香。洋葱青椒吸收酱汁的味道，十分好吃。

• 步骤 11：

  成品图。