油炸沙尖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  沙尖鱼去鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净备用。

• 步骤 2：

  洗净的鱼用盐腌制10分钟。

• 步骤 3：

  盐腌好洗净沥干水分，加入蛋清和淀粉搅匀。

• 步骤 4：

  锅里适量植物油烧七成热，将鱼一个一个放入锅，要隔间隙，用筷子不停翻动防止黏连，以文火炸至表面金黄即可。

• 步骤 5：

  摆入菜盘，配上番茄酱。

• 步骤 6：

  成品。