芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，奶油在冰箱冷藏中；

• 步骤 2：

  饼干用擀面杖擀碎或用料理机打碎；

• 步骤 3：

  黄油隔水加热至融化；

• 步骤 4：

  将饼干碎倒入黄油中，搅拌均匀；

• 步骤 5：

  将饼干碎放入蛋糕模中，压实压平，放入冰箱冷藏半小时；

• 步骤 6：

  将270g芒果加入15g牛奶打成果泥；

• 步骤 7：

  先取3片吉利丁片用凉水泡软（切记一定要凉水，此步骤没拍），60g牛奶加入50克白砂糖隔水加热至糖融化；

• 步骤 8：

  放入泡软的吉利丁片；

• 步骤 9：

  不断搅拌至融化；

• 步骤 10：

  牛奶和250g果泥搅拌均匀,留20g果泥备用；

• 步骤 11：

  淡奶油打至六成发（出现纹路即可）；

• 步骤 12：

  将少部分奶油放入果泥中搅拌均匀；

• 步骤 13：

  再将搅拌均匀的奶油和果泥倒入剩余的奶油中搅拌均匀，慕斯糊就做好了；

• 步骤 14：

  拿出冷藏的模具，将一半的慕斯糊倒入模具中，放入50g芒果丁；

• 步骤 15：

  再将剩下的慕斯糊倒入，震出气泡，放入冰箱冷藏两个小时（切记是冷藏不是冷冻）；

• 步骤 16：

  取一片吉利丁片用凉水泡软；

• 步骤 17：

  放入温水中融化；

• 步骤 18：

  再将剩余的两勺果泥倒入搅拌均匀成果汁；

• 步骤 19：

  将冷藏的慕斯取出，果汁倒在慕斯上面做镜面，放入冰箱冷藏四个小时以上；

• 步骤 20：

  脱模，用电吹风在模具周围吹一圈，模具下面放个杯子顶一下就出来了。

• 步骤 21：

  发挥自己的想象装饰即可！自己的