木耳腐竹炒猪肉的做法步骤

• 步骤 1：

  取两个碗，分别放入掰断的腐竹和木耳，分别加入温水浸泡。

• 步骤 2：

  猪肉洗干净，剁碎后装在碗里。

• 步骤 3：

  加点小苏打和生粉到装猪肉的碗里，倒入料酒，用手抓匀，静置20分钟。

• 步骤 4：

  泡发后的木耳撕成小片，葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎，小米椒洗干净切小段，分别装在碗里备用。另外还要准备生姜和蒜头。

• 步骤 5：

  锅里加油加热，腐竹沥干水分倒入锅里，小火慢煎至两面微呈金黄色。捞出来装碗里。

• 步骤 6：

  锅里留底油，姜片、蒜米和葱白倒入锅里翻炒出香味。

• 步骤 7：

  猪肉倒入锅里翻炒出分散发白后，倒入生抽，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  腐竹倒入锅里，继续翻炒几下。

• 步骤 9：

  倒入木耳丝，翻炒几下。

• 步骤 10：

  加入小米椒，加盐调味，翻炒均匀就可以断火了。盛碗！

• 步骤 11：

  最后撒上葱花。搞定了！