微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
【蓓妈美食】韭菜猪肉饺收藏
浏览 42375
收藏 1
所需食材
- 饺子馅
- 韭菜 200g
- 盐 5g
- 猪肉 200g
- 生抽 15g
- 香油 5g
- 耗油 10g
- 盐 盐适量
- 饺子皮
- 中筋面粉 300g
- 水 150g
【蓓妈美食】韭菜猪肉饺的做法步骤
-
步骤 1：
韭菜洗净泡盐水30分钟，切碎。
-
步骤 2：
猪肉剁碎或者搅碎，加入所有调料混合均匀，静置，备用。
-
步骤 3：
将面粉和水混合和成面团，包上保鲜膜饧20分钟。
-
步骤 4：
饧好后的面团分成40个大小相等的小剂子，撒上面粉以防黏住。
-
步骤 5：
用擀面杖将小剂子擀成饺子皮。
-
步骤 6：
将饺子馅放在饺子皮的中间。
-
步骤 7：
饺子皮上下对折，并这出折子。把口捏紧就可以了。
-
步骤 8：
水烧开，加一点盐，再将饺子下锅煮至水开了，加一碗冷水，再烧开，再加一碗冷水，反复三次后，饺子就熟了。
-
步骤 9：
出锅。
-
步骤 10：
宝贝吃的可香啦。
小贴士
1、怕麻烦的宝妈焖饺子皮页可以去超市买，那样调个饺子馅直接包就可以了。
2、水烧开后加冷水，是防止饺子热涨严重至破皮。
3、吃完饺子再喝一碗饺子汤，这叫原汤化原食。
原因是这样的：食物的营养成分，经过加工，都要有损失。主要损失的是B族维生素等水溶性维生素，特别是维生素B1、B2。实验表明，水煮的面条和饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中，因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分。
4、多做的可以放冰箱冷冻起来，要吃了再拿出来，用加三碗水的同样的方法煮熟即可。
