云南虫草花火腿鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  虫草花冷水浸泡，期间换两次水，最后一遍淘洗干净以后再用清水泡着，备用

• 步骤 2：

  火腿切片，备用

• 步骤 3：

  鸡斩块用清水浸泡2小时以上泡出血水，洗干净后冷水下锅，加一点料酒，水开1分钟后捞出鸡块，放入紫砂锅内，加入拍扁的姜块

• 步骤 4：

  再加入火腿片，倒入烧开的清水，调到营养汤模式，2小时

• 步骤 5：

  等炖了1个半小时以后，加入无花果干、大枣、枸杞

• 步骤 6：

  接着加入虫草花，泡虫草花的最后一遍干净的水也倒进去，继续炖半小时以上

• 步骤 7：

  出锅前先尝尝味道，咸味不够的话加一点盐，加胡椒粉，出锅～

• 步骤 8：

  圆圆的那个是无花果哦，无花果有润肠通便的作用，生津开胃。没有也可以不加，这是我自己的想法加进去的，因为男朋友喜欢吃无花果。不过口感真的不错哦，甜中微微带酸，中和了夏天喝鸡汤的腻感。