对于7～12月龄的宝宝，铁的需要量高达每天8～10mg，99%的铁都要来源于辅食。如果铁摄入不足，很容易就造成缺铁和缺铁性贫血。蔬菜中的铁对于人体来说，吸收率非常低，包括以前很多人认为菠菜补铁，红枣补铁，但事实上菠菜和红枣中的铁都是难以被人体吸收的。
对于小宝宝来说，除了添加铁的成品米糊外，最好的铁质来源应该是新鲜的动物肝脏。其次是红肉，比如猪肉、牛肉等。不过相比红肉，动物肝脏在处理上要更加仔细，尽量去除其中的毒素后，才能放心做给宝宝吃。并且添加频率也不用多，一两周吃一次即可。
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胡萝卜彩椒鸡肝泥收藏
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所需食材
- 鸡肝 50g
- 彩椒 1/4个
- 胡萝卜 50g
- 柠檬片 2片
胡萝卜彩椒鸡肝泥的做法步骤
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步骤 1：
鸡肝切小块。如果有筋膜的，要将筋膜剔除掉。
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步骤 2：
洗净后放入清水中浸泡半小时左右，加两片柠檬去腥。 鸡肝、猪肝等肝脏类食材，在烹饪前都应该先用清水浸泡以去除毒素。
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步骤 3：
胡萝卜洗净去皮，切小块。
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步骤 4：
彩椒切小块。彩椒富含维生素C，可以促进人体对铁的吸收。
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步骤 5：
将鸡肝冷水入锅，大火煮开，焯去血水。煮开后捞起备用。
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步骤 6：
将所有食材放入辅食机里，蒸10分钟。
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步骤 7：
接着打成细腻的泥糊就完成啦～
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步骤 8：
一次吃不完的话，可以装入冰格冷冻，一周内吃完。
