葱油蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  蚕豆荚剥开取出豆子，把豆子冲洗干净沥水待用

• 步骤 2：

  小葱葱白切段，青葱切葱花

• 步骤 3：

  热锅放油，把葱段用中小火煎出葱油

• 步骤 4：

  葱段变成焦黄色取出，不！要！扔！掉！油葱很香的

• 步骤 5：

  把蚕豆倒入葱油，爆炒一下

• 步骤 6：

  炒到豆香出来，部分豆皮胀起，加入半杯水和油葱

• 步骤 7：

  加盖焖煮，煮到豆子软烂，宁愿多煮一会儿。豆子软点好吃，而且生豆子有毒。

• 步骤 8：

  炖煮好后，加盐、糖、鸡精和葱花翻炒均匀

• 步骤 9：

  成品图，加了油葱焖的蚕豆色泽偏暗，介意的亲们可以不加油葱哦。