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清汤面收藏
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所需食材
- 挂面 100g
- 油菜 2棵
- 盐 3g
- 酱油 1小勺
- 香醋 1小勺
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
- 剁椒酱 1小勺
- 葱花
清汤面的做法步骤
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步骤 1：
锅中水烧开，加点盐，下入挂面，煮3--4分钟（视面条粗细调整煮的时间长短），再放入油菜，继续煮2分钟；
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步骤 2：
取碗加盐、酱油、胡椒粉、香油、香醋、自制剁椒酱、葱花；
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步骤 3：
煮好的面和菜及汤倒入碗中，开吃 热乎乎的，不要感动了自己哦！
小贴士
卧个鸡蛋，营养更丰富了。但今天肚子有点胀，所以就吃点好消化的，热乎的就行了。
小时候的记忆中，妈妈烧面条都是要煮两遍的，而且那时候的南方只有干挂面。第一遍锅里的水烧开，放入面条煮至无硬心，捞出过遍凉水；再起油锅，肉丝蔬菜下锅煸炒后再加水煮 开，再放入之前煮好过了凉水的面条，放盐调味再出锅。后来到了北方才知道面条还可以这么捞了吃。
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