微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
抹茶紅豆疊疊杯收藏
浏览 128721
收藏 10
所需食材
- 抹茶奶凍：
- 吉利丁片 1片
- 抹茶粉（日本） 7g
- 牛奶 100ml
- 鮮奶油 100ml
- 砂糖 30g
- 白玉團子：
- 糯米粉 60g
- 熱水 50ml
- 砂糖 20g
- 抹茶粉（日本） 1茶匙
- 其他：
- 草莓 5顆
- 蜜紅豆 適量
- 鮮奶油 適量
- 砂糖 適量
- 裝飾：
- 抹茶粉 少許
- 草莓 1顆
- 抹茶百力滋 4根
抹茶紅豆疊疊杯的做法步骤
-
步骤 1：
抹茶奶凍：吉利丁片放冷水中浸泡至軟 備用
-
步骤 2：
取約35g牛奶和抹茶粉混合均勻（無粉粒）
-
步骤 3：
再將剩下的牛奶加入混合
-
步骤 4：
鍋中倒入抹茶牛奶、鮮奶油、砂糖 中小火加熱至微沸騰 馬上關火（不要過度加熱）
-
步骤 5：
將泡軟的吉利丁片擠掉水分 加入抹茶中攪拌至吉利丁溶解
-
步骤 6：
準備一個模具或盤子 墊上保鮮模 將抹茶牛奶過篩一遍 再倒入模具中 送入冰箱冷藏3小時左右至凝固備用
-
步骤 7：
白玉團子：砂糖加入熱水中攪拌至溶解 加入糯米粉搓成團
-
步骤 8：
粉團平均分成兩份 另一份加入抹茶粉搓勻
-
步骤 9：
兩份粉團分成數份 搓成小湯圓狀
-
步骤 10：
準備一個大碗 加入冰塊和水備用 燒開一鍋水 將小團子放入 煮至團子浮面便可撈出
-
步骤 11：
馬上放入準備好的冰塊水中浸泡至涼卻備用
-
步骤 12：
草莓洗淨切塊 鮮奶油加砂糖打發好 將抹茶奶凍從冰箱取出 切成小方塊
-
步骤 13：
準備高身玻璃杯 將適量抹茶奶凍放底部 一層草莓 一層白玉團子 一層蜜紅豆 依次疊上去 最後擠上鮮奶油 灑上抹茶粉 放上草莓、抹茶百力滋即成
一層濃郁的抹茶奶凍 一層蜜紅豆 一層鮮草莓 一層有嚼勁的白玉團子 一層層疊起來組裝完成！
热门菜谱
