鲍鱼汁炒河粉#樱花味道#

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所需食材

  • 河粉 350克
  • 绿豆芽 100克
  • 胡萝卜丝 60克
  • 包菜丝 80克
  • 葱白丝 25克
  • 鲍鱼汁 2汤匙
  • 生抽 25毫升
  • 鸡精 3克
  • 麻辣鲜 3克
  • 鸡蛋 3个
  • 辣椒酱 1汤匙半
  • 洋葱丝 60克
  • 白胡椒粉 1.5克

小贴士

1.鲍鱼汁、生抽和辣椒酱都有咸味,不必加盐
2.炒制时可稍微加些清水,避免糊锅

Tina厨房日记 2017年03月18日发布
河粉(Rice noodles),又称沙河粉,是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条,是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。

河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。
2004年,广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护,从而加强对河粉制造业的管理,加大“河粉”原产地文化宣传保护。

【河粉的营养成分】
河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

【河粉的食疗价值】
1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;
2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉;
3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
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